Top cucina in grès

Il grès porcellanato per i piani cucina

Uno dei materiali che si possono utilizzare per realizzare dei piani cucina è il grès porcellanato. Oggi, grazie ai nuovi grandissimi formati ed ai diversi spessori disponibili è possibile lavorare le lastre in grès, in modo abbastanza simile a come si lavorano le lastre di marmo o di agglomerati.

Il grès è ormai conosciuto e tutti noi sappiamo quanto sia resistente. Come vediamo in questo filmato può resistere ad altissime temperature senza subire nessun danno. Il grès viene, infatti, cotto ad oltre 1.000 gradi. L'acciaio, giusto per fare un confronto, rammollisce a 800 gradi. Per questo i forni dove viene cotto il grès sono rivestiti in materiale ceramico ed anche i rulli su cui scorre sono in materiale ceramico. 

Il grès e la resistenza meccanica dei piani cucina

Il grès è uno dei materiali più resistenti al graffio: chiunque abbia provato a tagliare con un disco flessibile una lastra in grès e una lastra in marmo ha ben chiara la differenza tra i due materiali. Ma il grès è più duro anche di un granito. Abbiamo esaminato più a fondo questo argomento qui: la resistenza al graffio del grès.

Grès, piani cucina e resistenza alle macchie

Per poter essere chiamata "grès" una lastra in ceramica deve avere una assorbenza bassissima, quasi nulla. Questa bassa porosità implica una totale non-macchiabilità del prodotto.
Questo non significa che il materiale non si sporca ma che lo sporco non penetra all'interno e quindi si può rimuovere con una normale pulizia del grès.
Abbiamo approfondito questi argomenti qui: porosità e assorbenza del grès.

Resistenza chimica delle lastre in grès porcellanato

I prodotti acidi o basici che possono cadere in un piano cucina sono molti: aceto, vino, limone... senza contare i detergenti più o meno aggressivi. Per questo è importante che il materiale del piano cucina sia resistente agli agenti chimici ed il grès soddisfa pienamente questo requisito. Qui puoi approfondire: grès e resistenza chimica

Grès e resistenza all'abrasione in cucina

La resistenza all'abrasione è la capacità di un materiale di resistere all'usura di lungo termine, causata da un elemento che, con maggiore o minore violenza o velocità, vengono trascinati sulla lastra. Si pensi alle pentole pesanti che vengono spostate sul piano o a situazioni simili. Il grès è "collaudato" da anni di utilizzo come pavimento anche di spazi a traffico intenso, come supermercati o centri commerciali. La sua resistenza all'abrasione è quindi nota ed elevata. Ne parliamo qui: resistenza all'abrasione.

Tutti i piani in gres che impieghiamo per la realizzazione delle nostre cucine sono completamente Made in Italy, nello specifico sono originari di Sassuolo.
A differenza dei nostri competitors, che spesso utilizzano piani provenienti da Spagna o altri Paesi, noi garantiamo la massima attenzione alla sostenibilità ed una precisione nella grafica e nel design che solo l’artigianato italiano può assicurare. Lo stile italiano, infatti, è riconosciuto in tutto il mondo per la sua eleganza e raffinatezza, e noi siamo fieri di poter offrire prodotti di altissima qualità e curati nei minimi dettagli, realizzati interamente nel nostro Paese.

Abbiamo scelto di affidarci esclusivamente a produttori italiani perché crediamo fortemente nelle loro competenze e sappiamo che mettono passione e tradizione nei prodotti da loro realizzati.

Per questi motivi, siamo molto orgogliosi di annunciare che il nostro principale fornitore di piani per le cucine abbia deciso di premiarci dopo aver notato l’ottimo lavoro che stiamo svolgendo in termini di vendite e servizio post-vendita. Grazie alla nostra attenzione alla qualità e alla soddisfazione dei nostri clienti, possiamo ora estendere la garanzia dei piani cucina in gres: dai 2 anni standard, ora i nostri clienti sono “protetti” fino a ben 25 anni!

Questa importante testimonianza evidenzia la grande fiducia che i nostri fornitori hanno nei nostri confronti e sottolinea la nostra dedizione nell’offrire qualità ed accuratezza in ogni progetto; il tutto per soddisfare al meglio le richieste dei nostri clienti pensando sempre alla praticità, con un occhio al design.

La lucidatura dei piani in gres è un’azione meccanica, che avviene dopo la fase di cottura del gres e consiste nell’abrasione meccanica della superficie del materiale, con dei dischi abrasivi a grana sempre più sottile, fino a dare l’effetto “lucido a specchio” del piano cucina.

Ma un piano in grès lucido è resistente come un piano opaco? Quali sono i vantaggi e gli svantaggi di un piano lucido?

Alcuni svantaggi di avere un piano levigato a specchio sono intuibili: ad esempio il riflesso abbagliante dei faretti o della luce del sole che entra da una finestra.

Altri svantaggi sono più subdoli e per questo è importante che tu li conosca.

Quando si fa l’azione meccanica di levigatura del piano si va a togliere la parte che ha subito il maggior calore all’interno del forno, che è la parte più vetrificata della piastrella, la parte più compatta, un po’ come succede per la crosta del pane.
Ebbene l’azione meccanica di levigatura va ad asportare questa parte più compatta ed espone la parte più interna della piastrella, molto più porosa. Sono proprio questi pori, esposti e messi a nudo dalla lucidatura, a diventare un problema perché diventano dei minuscoli recipienti di sostanze.

Se nel marmo il problema è l’assorbenza, per cui una sostanza penetra nella massa del materiale, nel caso del gres lucidato una sostanza (peggio se colorata) si deposita nel fondo dei micropori e diventa difficilissima da togliere, per cui si ha la sensazione di un’alonatura sulla superficie.
Accade con liquidi come il caffè, i mirtilli, e solitamente occorre un periodo di tempo perché questo succeda: se puliamo entro qualche minuto la superficie è quasi impossibile che le sostanze si depositino nei micropori. Ma a differenza dei piani con superficie naturale (non lucidata) sui quali c’è la garanzia antimacchia per 25 anni, nei piani lucidati questa garanzia non si può dare.

La levigatura espone la parte meno cotta della piastrella, subito sotto alla superficie, e questa parte è leggermente più sensibile anche ai graffi. Specie se utilizziamo dei coltelli in ceramica per tagliare direttamente sul piano.
Vero che la ceramica è resistente ai coltelli metallici (li usiamo comunemente sui nostri piatti) in quanto la ceramica è più dura dei metalli, ma se utilizziamo ceramica contro ceramica il risultato è quello di danneggiare entrambi i manufatti.

I graffi si possono riparare? Se il piano è in ceramica naturale (opaca) esiste un polish che ripristina eventuali graffi, nel caso di piano lucido il problema va risolto da un tecnico, non esistono prodotti “fai da te”.
Nel piano lucido bisogna anche fare attenzione a non strisciare piatti in ceramica contro il piano, anche in questo caso abbiamo ceramica contro ceramica.

Va detto che tutti i piani lucidi installati finora da nostri clienti, che utilizzano queste piccole accortezze, non hanno minimamente dato problemi. Credo che rispetto ad un piano in marmo il piano in grès sia così resistente che occorra davvero un utilizzo “poco attento” per creare dei danni, che sono comunque minimi.

Quando si parla di piano in grès ci sono alcuni dettagli molto importanti. 
Ad esempio noi consideriamo tassativo mostrare al cliente l’intera lastra da cui verrà ricavato il suo piano in grès e non un semplice campioncino. Per questo mettiamo a disposizione di chi sceglie di acquistare da noi la cucina, uno show room dove potrà vedere lastre in grès intere, di lunghezza 240 centimetri o, addirittura, 300 centimetri. Crediamo che un piccolo campione non solo non renda l’idea del risultato finale ma che possa trarre in inganno e creare false attese.
Le lastre vanno valutate nella loro interezza, nei movimenti, sfumature, venature che le percorrono per non rischiare brutte sorprese.

Per quanto riguarda la lavorazione, poi, delle lastre, dobbiamo fare attenzione ad alcuni particolari fondamentali per il buon risultato finale. Uno di questi è la giunzione a 45 gradi tra il fianco del bancone e il piano. Sappiamo bene che non potrà essere perfetta ma cerchiamo, per quanto possibile, di arrivare quanto più vicini alla perfezione.

Infine la realizzazione del lavabo: una delle cose più complesse e che richiede un sacco di tempo. Qui vanno eseguiti con la massima cura gli spigoli interni  e, secondo noi, deve avere il dettaglio del copri piletta che va a migliorare, di molto, il risultato finale.

Siamo rimaste entusiaste da questo nuovo prototipo che ci hanno presentato nell'ottobre 2020, non vediamo l'ora di consigliarti per la tua cucina questo nuovo sistema di piani ad induzione.

Per identificare la zona cottura dal resto del piano, vengono praticate delle piccole incisioni che mettono in evidenza i bruciatori, sui quali poi verranno posizionate le pentole. In questo modo si ottiene un piano unico, senza giunzioni tra la zona cottura e il top della cucina, facile da pulire e che soprattutto non scotta. Infatti, i bruciatori vengono azionati da un pratico telecomando che puoi nascondere in uno dei cassetti della cucina.

Il fondo delle pentole ha dei sistemi che permettono di mantenerle sollevate e di trasferire il calore direttamente dal piano ad induzione al contenuto della pentola, evitando così dispersioni di calore.

Il risultato è un piano cottura in gres con sistema a induzione invisibile.
Ilaria e Martina ci raccontano l'utilizzo ed il funzionamento:

Grazie a te, che hai guardato questi video e grazie a questa meravigliosa innovazione, il grès porcellanato in grandi lastre, che ci consente di avere, oggi, un top cucina pressoché indistruttibile. 

Se vuoi suggerirci delle prove da fare sul piano cucina scrivici ad info@fratellipellizzari.com utilizzando come oggetto #distruggetelo e faremo il possibile per accontentarti (non valgono gli esplosivi o scaraventarlo dall'ultimo piano dell'Empire State Building), oppure commenta qui sotto. 

Se, invece, vuoi semplicemente acquistare una Cucina Fratelli Pellizzari con il piano in grès, ti aspettiamo nel nostro negozio a Costo di Arzignano (Vicenza). Puoi utilizzare il modulo qui di seguito per fissare un appuntamento. 

Grazie, ciao!